Miempje maakt walnotentaart

Nou ja, taart...
het is meer een "gevulde speculaas meets boterkoek maar dan met walnotensmaak".
Maar wel ERG lekker.
Om hem in een klein formaatje te maken neem je 150 gram gepelde walnoten, 120 gram suiker, 100 gram boter, 4 eieren (in dit geval kleine, van de eigen kippen; bij normale maat eieren zijn 3 genoeg), 40 gram meel en een mespuntje zout.

Oven op 170 graden voorverwarmen.
De noten in de keukenmachine tot meel hakken.

De suiker, het meel, het zout en de in stukjes gesneden boter erbij, 2 minuten mixen.

Tijdens het draaien voeg je de eieren één voor één toe.

Het beslag in een beboterde vorm in de voorverwarmde oven in een half uurtje bruin bakken.

Klaar.